Il Pettolino Gallipoli rappresenta la novità dell’estate 2016 nel panorama della ristorazione della Perla dello Jonio.
I nostri clienti sono accolti tra le eleganti mura di Palazzo Grumesi, nell’isola del centro storico di Gallipoli. A fare da splendida cornice a questo scrigno di raffinata eleganza il blu del mare e il panorama mozzafiato che si staglia dai bastioni della città.

Nel 2018 alla guida del Ristorante arriva l’Executive Chef Vito Gaballo, stella emergente del panorama gastronomico italiano e chef specializzato nell’alta cucina del Maestro Gualtiero Marchesi.
Un artista della cucina moderna che inventa, perfeziona, sperimenta e gioca con sapori portando in tavola ogni giorno non solo semplici piatti ma vere e proprie esperienze multisensoriali uniche.